Dove l’oro è sempre all’orizzonte
Slavonia
Gli echi della tradizione
Là dove il Danubio abbraccia il cielo, i vigneti sono impreziositi da paesaggi impressionisti, le vecchie montagne custodiscono leggende e l’Amazzonia europea sprofonda nel crepuscolo, si cela la magia dell’oriente croato.
La Slavonia, situata sulle rive di quello che un tempo era il mare Pannonico, vanta la più bella cattedrale da Venezia a Istanbul, cavalli bianchi come la neve, castelli nobiliari e l’evoluta cultura di Vučedol.
Dove andare?
Le vie del Mare Pannonico
La valle d’oro o, Vallis Aurea, il nome che le è stato attribuito dai Romani, sembra correre verso le possenti onde di Sua maestà il Danubio e delle due damigelle, i fiumi Drava e Sava, creando nel frattempo straordinarie bellezze naturali dove fioriscono i girasoli più belli e crescono le viti migliori.
La ricchezza del paesaggio si vive appieno nel Parco Naturale Kopački rit, che sembra disegnato a mano dal fiume, dal gioco del Danubio e della Drava e rappresenta un mondo d’acqua magico che celebra la vita con una miriade di colori e profumi diversi. Questa variante croata dell’Amazzonia è uno dei territori alluvionali meglio conservati in Europa, un mosaico di laghi, boschi e prati dominato dalla grandiosa aquila di mare. Indossate le scarpe da esploratore e addentratevi nei paesaggi da sogno di Rit e, durante la vostra passeggiata o cavalcata, al posto del fantasma della palude, sicuramente avvisterete cervi e cinghiali. Nella parte settentrionale del parco, in un bellissimo bosco di querce, come uno spirito dei boschi, vi attende il castello di Tikveš, le cui bellezze sono state oggetto di ammirazione dell’élite nobiliare e di alte cariche dello stato della dinastia degli Asburgo o Josip Broz Tito in persona.
Kopački rit
Nella Baranja, una regione situata nell'est della Croazia, e in particolare nella zona di Kopački rit, l'acqua plasma paesaggi unici e sembra dipingere ogni volta un quadro diverso, ma sempre magnifico. Laghi, canali, stagni, ruscelli, boschi allagati, praterie: il paesaggio tra il Danubio e la Drava è unico nel suo genere ed è ulteriormente arricchito da una biodiversità eccezionale. Qui, infatti, si trova una delle pianure di origine fluviale-palustre più estese d'Europa, dove si sono insediate oltre 2.700 specie biologiche; la riserva zoologica costituisce la parte più preziosa di questo immenso patrimonio naturale. Nel 1976, l'area di Kopački rit è stata dichiarata parco naturale: questo riconoscimento ha ulteriormente sottolineato l'importanza di questa pianura alluvionale eccezionalmente incontaminata; dal 1993, inoltre, questo ambiente naturale fa parte della lista di Ramsar delle zone umide di importanza mondiale; nel 2021, infine, l'UNESCO ha dichiarato riserva della biosfera la regione fluviale Mura-Drava-Danubio.
Papuk
I boschi del monte Papuk nascondono una flora e una fauna ricchissime, mentre ai loro margini sono visibili i resti delle città medievali; sui pendii, infine, si inerpicano le cittadine colorate della Slavonia e i vigneti. Questa montagna vanta, a buona ragione, due "titoli": è stata dichiarata parco naturale nel 1999 e geoparco nel 2007. È un luogo unico per la sua ricchissima storia geologica e molti lo considerano uno dei monti più belli della Slavonia. Con i suoi paesaggi magici e la cima che svetta a 953 metri sul livello del mare, è regolarmente inserito negli elenchi di idee di viaggio per un fine settimana fuori porta. Il monte Papuk si trova nell'est della Croazia, nella parte collinare della Slavonia, nota per la ricca offerta enogastronomica; per questo, è una buona meta se volete unire la vacanza attiva a qualche peccato di gola.
L’edonismo di questa tenuta di villeggiatura vi farà capire perché la regione della Baranja è conosciuta con il nome di madre dei vini, mentre andare in bicicletta lungo la rotta del Danubio oppure girovagare per il monte Baranjska Planina in direzione di Kneževi Vinogradi e Zmajevac vi svelerà il magico mondo di particolari cantine di vino, che qui si chiamano gator, di sentieri tortuosi, o surduk e di vini eccellenti.
Le numerose strade dedicate al vino e alla visita di cantine vitivinicole vi sveleranno il motivo per cui i Romani erano soliti chiamare questo territorio montem aureum, ovvero monte d’oro, e la visita al villaggio etnografico a Karanac vi farà vivere un’autentica esperienza della Slavonia. L’eccellente esperienza enologica si unisce alla straordinaria gastronomia e alla rinomata ospitalità della Slavonia per cui non vi sarà proprio possibile lasciare queste terre croate senza sentirvi sazi e appagati. Davanti al fuoco che scoppietta rimarrete affascinati dalle storie che narrano di giovani donzelle e allegri scapoli alle quali fanno da cornice la vita del villaggio e che impreziosiscono l’esperienza del turismo rurale. E per un’esperienza davvero piena dovete assolutamente assaggiare alcune tra le tante prelibatezze locali come i ciccioli, la pancetta stagionata, il salame locale kulen, la peperonata di pesce, il cosiddetto fiš-paprikaš e lo stufato čobanac.
Allo stesso tempo non resteranno delusi nemmeno gli appassionati della vacanza estiva che dalla vasta offerta in Slavonia possono scegliere una corsa in motoscafo alla scoperta delle numerose spiagge di sabbia fluviali.
La spiaggia a Draž è soprannominata le Maldive della Baranja, mentre sul fiume Drava, nei pressi di Osijek, vi attende la popolare Copacabana, e potete trascorre le calde giornate estive anche sull’isola. L’isola fluviale di Vukovar vi conquisterà con la sua atmosfera rilassata, e durante il Vukovar Film Festival potrete godere di film di fama mondiale sotto le stelle. A Slavonski Brod vi attende un’attrazione unica: nei pressi delle possenti mura della fortezza Festung si trova la via Splavarska ulica che si contraddistingue dal fatto che i suoi abitanti vivono sull’acqua.
Nel corso della storia il fertile suolo della Slavonia ha attratto numerose famiglie di nobili e qui potete vivere la sua versione del Trono di Spade visitando numerosi castelli.
Vi verranno spalancate le porte di sfarzose dimore di sovrani, di residenze di ricchi proprietari terrieri mentre gli eleganti giardini vi faranno tornare ai tempi romantici delle carrozze e dei balli di corte. Il Castello Eltz, il bello del Danubio, oggi ospita il museo civico di Vukovar mentre a Našice e Virovitica andate a visitare i castelli Pejačević, un’illustre famiglia nobile che occupa un posto di riguardo nella storia della Slavonia.
A Valpovo vi attende il castello Prandau-Normann, la cui cappella votiva custodisce uno degli organi più belli della Croazia, opera del celebre maestro del XIX secolo József Angster, che nel corso della sua vita ha costruito quasi 1000 organi, tra cui il più famoso è quello nella basilica di Santo Stefano a Budapest.
Un’esperienza da principi vi attende anche a Ilok, la città situata nel punto più orientale della Croazia. Il Danubio, i castelli e il vino sono la combinazione vincente di questa cittadina le cui vedute sono dominate dalla fortezza di Ilok, che sorge sul colle, e al cui interno sono ospitati anche il castello Odescalchi e le cantine di Ilok, il cui rinomato traminer veniva sorseggiato anche all’incoronazione della regina inglese Elisabetta II. Terminate la vostra visita in stile principesco con un calice di vino nella residenza di campagna Principovac.
La ricca storia si intreccerà sotto i vostri piedi anche durante il tour delle città della Slavonia. Osijek vi conquisterà con la sua Fortezza del XVIII secolo, la concattedrale dei Santi Pietro e Paolo, i numerosi giardini, i parchi e i palazzi secessionisti, e imparerete anche che cos’è laknedl sat/l’ora dei canederli. La promenade lungo il fiume Drava è ideale per passeggiare e andare in bicicletta. Per vivere appieno questa metropoli della Slavonia dovete assolutamente provare a salire sulla zattera o kompa come sono soliti chiamarla a Osijek.
La sinfonia del Danubio a Vukovar unisce il nucleo barocco e i murales, mentre le cicatrici del passato sono state sostituite dalla street art in 3D. Visitate la torre dell’acquedotto, che vi narrerà la storia della città eroe, la casa natia del premio Nobel Lavoslav Ružički, che potete conoscere grazie agli ologrammi, e lo spettacolare Museo della cultura di Vučedol, che vi offrirà visioni completamente nuove.
Numerosi popoli e civiltà hanno lasciato le loro tracce in questa terra fertile, mentre la città di Vinkovci vanta oltre ottomila anni di ricca storia. Il più antico insediamento abitato ininterrottamente in Europa giace nei luoghi dell’antica Cibalae che ha dato i natali anche agli imperatori romani, i fratelli Valente e Valentiniano, mentre il bellissimo centro barocco della città è decorato con i motivi del vaso Orion sul quale è stato trovato il più antico calendario indoeuropeo.
La distesa intrecciata di fili dorati è impreziosita da un ricco patrimonio naturale tra cui spicca il suo gigante gentile - l’albero di farnia. Il suo regno è il Bosco di Spačvan, uno dei più grandi boschi di quercia della Slavonia in Europa, l’albero che nei tempi passati veniva usato per la costruzione di eleganti velieri. In questa immensa distesa di boschi, bagnati da numerosi fiumi e canali, troviamo il regno d’acqua conosciuto come otočki Virovi. Proprio come Kopački rit in miniatura, questo è il regno di giunchi e carici, il salotto della cicogna e l’area giochi dell’agile lontra.
Se decidete di dirigervi verso ovest, come un faro ad attendervi ci saranno le torri rosse della cattedrale di San Pietro, il simbolo più importante di Đakovo, la cittadina che vi attirerà con il suo centro secessionista e i suoi nobili quadrupedi.
I cavalli lipizzani uniscono l’eleganza di una ballerina con la maestosa potenza animale, mentre una visita alla Scuderia nazionale di Đakovo e Lipik vi svelerà l’affascinante storia di questo nobile animale. Gli antichi altipiani ai piedi dei quali, nelle cantine di Kutjevo, nasce il meraviglioso vino graševina, vi convinceranno che la Slavonia non è solo un’immensa distesa. Quello che un tempo era un’isola del mare Pannonico oggi è il Parco Naturale Papuk, facente parte della rete di geoparchi dell’UNESCO. Il regno di boschi e di fate danzanti dove giacciono assonnate le mura medievali del forte Ružica e dove mormorano intensamente le chiare acque della cascata Skakavac, una delle più belle di tutta la Slavonia.
Che cosa mangiare?
La terra dell’abbondanza e di gente allegra e ospitale
Infine, visitate le pittoresche vie dei paesini della Slavonia e potrete scoprire i sontuosi costumi tradizionali, con la loro tessitura tipica e i ricami fatti con fili d’oro, e venire accolti dalla gente locale con tavole imbandite con prosciutti saporiti, lo squisito kulen (tipo di salame piccante) o il fiš—paprikaš (stufato di pesce e paprika molto piccante cotto alla pignatta). Benvenuti in Slavonia!